samedi 23 mai 2015

SWEET STREET FOOD IN VIETNAM

BANH TIEU



Bánh tiêu est l'un des nombreux snacks asiatiques, 
dans la même catégorie : Chuoi Chien (banane frit). 

                            Sur le bord de route, à la sortie des écoles, les vendeurs de Banh Tieu 
                           sont facilement repérable, à 5.000 vnd vendu par 2, ce beignet 
                            fera le bonheur des amateurs de churros'!!
                             
                             Ces beignets au sésame sont facile à réaliser et rapide à frire, 
                             la recette pour les intéressés : 

- 40g graines de sésame                                                                            -40g sesame seed
- 300g de farine blanche                                                                             -300g flour
- 100g de sucre                                                                                           -100g sugar
- 60ml eau bouillante                                                                                  -60mg boiling water
- 100ml eau à temp' ambiante                                                            -100ml room temp water
- 1c à soupe/ d'huile                                                                                    - 1tbs cooking oil
- 1c à café/ de levure chimique                                                        - 1teaspoon/ instant yeast
- 1c à café/ de levure à pain                                                           -1teaspoon/ baking powder


 La pâte à beignet doit être mise au four 15 minutes, 
 ensuite faite reposer celle ci au frigo 2 heures, 
5 minutes au four à 180° , une fois la pâte gonflé,
 l'étape de la friture: 2 minutes de chaque côtés dans l'huile très chaude. 

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