HEALTHY DRINKS, CONVENIENT AND CHEAP

HO CHI MINH DRINKS

Mes sejours a Saigon toujours trop court a mon gout (...), 

Ici, les journees passent tres vite, le mode de vie des Saigoneses me laisse admiratives, 

la moyenne d'age est de 20 - 24 ans,,

cafe, bistro, street food et petit restaurants, les adolescents y trouvent leur bonheur, 

ce que j'apprecie particulierement a Ho Chi Minh ville c'est leurs boissons 

vendu sur le pouce, des bouteilles fraichement pressees, 

orange,tomate, pamplemousse, carotte, fruit de la passion (...) 

Lait de soja, mais, jus de legumes, lait au sesame (...) 

Coffee, street food, bistro and smalls venues, students in Saigon can hangout 

and having a nice moment for very cheap,

Something i like about Saigon is thoses small bottles sells on the sidewalk,

fresh and cheap, 

orange, tomato, pomelo, carot, passion fruit (...)

Soy milk, corn, veggies juice, sesame milk (...)

FAVORITE PLACE IN HO CHI MINH city 

Manger ' healthy ' peut etre un probleme au Vietnam, 

les streets foods n'offrent pas tout le temps beaucoup de choix en legumes,

une assiete dans les vendeurs de rues : 50% de riz, 25% proteines et 25% de legumes. 

Mon restaurant favoris a Ho Chi Minh est sans hesiter "BEETS SALAD BAR",

111 Ham Nghi Street, district 1. 

J'ai tout de suite accrochee avec le concept de ce resto', le menu offre un large choix

de salade composee (poulet, saumon, boeuf, thon...), 

Plats "PERFECT PORTION": riz ou nouilles + proteine au choix + salade + boisson detox

 C'est une premiere a Ho Chi Minh, des produits venant d'Europe/Australie, 

du riz brun, des haricots japonais, nouilles au legumes, noix, algues ect ... 

Le plus dans ce restaurant c'est l'option "create your salad", choisir deux types de salades,

4 accompagnements et une ou plusieurs proteines de son choix, rien de plus simple.

De la soupe de potiron, des jus de betrave ou des boissons detox a la citronelle, 

voila la raison de mon retour dans ce salade bar, le decor, les staffs, rien a redire.

Healthy eaters in Vietnam can be in troubles sometimes, 

streets foods not always offers many veggies, 

a main dish in cheap store: 50% rice, 25% protein, 25% vegetables.

My favorite place in  HCM is definitely BEETS SALAD BAR:

111 Ham Nghi street, district 1.

After only one time, i know i will be back to this amazing place, 

menu is full of choice, i really enjoyed the concept of this venue. 

Menu shows dishes like "PERFECT PORTION": rice or noodle+protein+salad+detox drink,

Products comes from Australia or Europe and it worth the quality of products such as

whole grain rice, endamame, veggies noodles, nuts, seaweeds...

The others way to go in this place is the "CREATE YOUR OWN SALAD", 

2 kinds of salad, 4 garnishs, one or more proteịn(s), this is actually my everyday choice.

Pumpkin soup, beets juices or lemongrass detox drink, 

all description here is the reason why i m now a BEETS addicted, 

design, staffs and atmosphere ... perfection! 

 (je suis desolee pour le texte sans accent, les ordinateurs asiatiques n'ont pas tous le choix "claviers international")

Tous Les Jours Bakery/review

Tous Les Jours 

Tous Les Jours est une grande enseigne boulangère à Ho Chi Minh City, 

la french' touch en Asie, la franchise TLJ est pourtant une création qui nous viens de Corée!

La première boulangerie fut ouverte en 2007 à Ho Chi Minh, 

les prix sont plus qu'abordable pour des pâtisseries de bonne qualité. 

J'ai testée plusieurs boulangeries au Vietnam et toujours le même problème intervient,

trop de crème, de choux et des croissants moelleux... 

Evidemment, l'Asie n'utilise pas la même farine, produit laitier ou dose de sucre dans leurs 

confection en boulangerie, mais ce qui change vraiment tout c'est l'utilisation du beurre !!

En bonne bretonne, le beurre salé/demi-salé était pour moi du beurre dit NORMAL, 

après avoir goûté un croissant ici, le beurre, margarine, végétaline et j'en passe à pris un tout

autre sens! La matière grasse lors de la préparation change totalement le goût et cette french' touch dans la pâtisserie.

The first Tous Les Jours store opened in Ho Chi Minh city (2007), 

Prices are so affordable for not saying cheap, pastry are tasty.

I have been tried few bakerys in Vietnam, always the same struggle... Too much cream, puff cream, 

Asian baker don't use same flour, milk or even amount of sugar,salt changes while cooking baked goods, but i feel something else is way different from France, is how they use the fat in pastry preparation. I'am from Brittany,(FRANCE) and there, we use salted butter in every meal, salted butter is a normal way to use fat in my family, we never bought non-salted butter or even margarine. 

Well, now i guess why we didn't! Using margarine or plain butter for pastry/bread cooking is the wrong way, i mean, the wrong taste for a french person eating croissant or pain au so-co-la! 

Sincèrement, après avoir était à ABC bakery qui est une grande enseigne, je conseil vivement TousLesJours Bakery qui présente un large choix de pâtisserie, gateaux d'anniversaire, snacks salés (pain à l'ail, croque-monsieur, hotdog...) et bien sûr du pain, qui à première vue a l'air très bon!

After visiting ABC bakery store, i surely recommend TousLesJours brand who's got a large choice of pastry, birthday cakes, salty goods (garlic bread, croque-monsieur, hotdog, cheese pastry...) and very good looking breads! 

TousLesJours Korean website: here 

Passage rapide à Saigon (partie2)

Lors de mon court séjour à Saigon,

 j'ai pu rendre visite à oncle Anh, ce vendeur de cigarette, mangue et banane est placé ici (Ham Nghi Street) depuis 30 ans déjà. J'adore venir lui passer un bonjour, oncle Anh est adorable, chaque fois, il m'invite à m'asseoir, nous parlons de tout, de rien.

Boire un thé glacé en compagnie de oncle Anh est devenu une habitude lorsque je viens à Saigon, il me parle souvent de ses enfants qui ne vont pas à l'école, et me raconte comment était Saigon à l'époque, j'adore la compagnie de oncle Anh et pourrais rester là des heures à l'écouter.

Trente ans à vendre des cigarettes dans la rue, il me raconte à quel point c'est dur d'être placé hors du centre touristique car il y a beaucoup moins de client;

a mon plus grand étonnement oncle Anh m'explique l'impossibilité de se placer dans la rue des touristes (Bui Vien street) car il s'y trouve trop de vendeurs ambulant, et qu'il se ferais chasser par les autres. Par jours, oncle Anh peut compter environ 200.000VND/9euros la journée.

During my short stay in Saigon,

 i ve met Uncle Anh, cigarette, mango and banana street sellor which is located in Ham Nghi Street since 30 years already. I enjoy everytime passing by, we sit down, we talk a lot about life. Drinking an iced thé with uncle Anh is now an usual thing i do while i'm in Saigon, he oftently tell me about them kids who don't afford going to school, old Saigon, i can stay here hours listening to him. 

Thirty years of cigarette selling, he explain how hard it is when there is no customers around, surprising fact i heard him saying that if he planned to go in Bui Vien street, tourist area, others sellor will chased him because there is too many vendor there. Uncle Anh can make about 200.000VND/ 12dollars a day.

Passage rapide à Saigon (partie1)

" Co bao nhieu quan ca phe o tp.HCM " (Combien de café shop se trouve à Saigon?) 

Cette question, sans réponse via google, me laisse curieuse, Saigon est la plus grande ville au Vietnam, renommé Ho Chi Minh City en 1976. 

Ho Chi Minh city s'étend sur 22 districts, 7,955,000 habitants et prévois plus de 13.9 millions d'habitants en 2025. 

Après avoir interrogé quelques voyageurs passant par ici, les témoignages sont mitigés, personnelement Ho Chi Minh est la ville que je préfère au Vietnam qui est une ville super dynamique, des petits shop ouvert tard le soir, vendeurs ambulants et motobikes par milliers, j'adore! 

Une tasse de CA PHE DEN (café noir glacé) coûte 10.000VND dans les shop de rue, tandis qu'un CA PHE SUA DA (café au lait glacé) coûte 12.000VND. Les vietnamiens adorent leurs café du matin, avant de partir travailler,

 à Ho Chi Minh city le nombre de petit café est inimaginable !

"Co Bao nhieu quan ca phe o tp.HCM?" ( how many coffee store is in HCM? ) 

This question which i try to get an answer, let me curious... Saigon is the biggest city in Vietnam, renamed Ho Chi Minh City in 1976.

Ho Chi Minh City's population is about 7,955,000 citizens and planned over 13.9 millions in 2025, HCMC got 22 districts. 

I have been asking some backpackers travelling here, opinions are fifty/fifty as HCM is a very busy city. As my concern, i love HCMC, all this shop open 24/24h, street sellor and dynamic atmosphere is why i enjoy it everytime.

A glass of CA PHE DEN (black iced coffee) cost 10.000VND in street shop, CA PHE SUA DA (white iced coffee) cost 12.000VND. 

Vietnamese are addicted to this morning coffee they takes before going to work, 

well, coffee store are just not comptable! 

Premier pas au Viet Nam

L'arrivée à Ho Chi Minh ville 

A la sortie de l'aéroport, des dizaines de taxis abordent les touristes fraîchement sortie d'un long trajet, avec la fatigue, décalage horaire et l'humidité asiatique, cette première impression me restera toujours en mémoire. A ma sortie de l'avion, ma cousine Thao était là, nous a fait sauter dans un mini-bus direction Dong Thap, qui est une petite province à 80km d'Ho Chi Minh. 

L'étape des Visas:

SOYEZ ATTENTIF ! Mon conseil est d'avoir les oreilles bien ouvertes, pour obtenir son visa à l'arrivé, l'immigration va appeler chaque voyageurs tour à tour. Soyez attentif, la prononciation de votre nom et prénom va en prendre un coup! Muni de 2 photos d'identités (4x6cm) et l'approbation de Visa, $45 de frais pour le tampon à l'arrivée, formulaires remplis, vous pourrez ensuite passer l'immigration.

Mes conseils à la sortie de l'avion : 

Repérer les taxis vert ou blanc (Mailinh/Vinasun), ces deux compagnies de taxis sont plutôt fiable et vous amenerons jusqu'au centre pour environ 170.000vnd/200.000vnd. 

Le centre touriste se situe à Bui Vien, c'est une rue très dynamique, la rue des routards. 

A Bui Vien s'y trouve toute sortes de petit shops de souvenirs, des magasins de convéniences et beaucoup de restaurants à prix plus qu'abordable! 

Le soir Bui Vien se transforme, l'animation des vendeurs de cacahuètes, cigarettes,lunettes... et surtout les trottoirs se transforment en bar, les backpackers et vietnamiens fréquentent ces petit bars au bord de route où les bières/cocktails coûtent moins d'$1.

Dans le quartier routards, de nombreux hotels qui affichent des prix cassés, une nuit d'hôtel dans une chambre petit budget sera de 7 ou 8 euros, les routards trouverons moins cher avec des chambres- dortoirs qui affichent un prix de 5 à 6 euros. 

En ce qui concerne les agences de voyages, pas la peine d'aller très loin, il y en a des tonnes! 

(23.500vnd=1euro) Echanger ses Dong :

Mon conseil à propos de l'échange EURO-DONG est d'échanger à l'aéroport ou dans les bijouteries près du marché Benh Than. Les retraits banquaires au Vietnam chargerons des frais, tout dépend de la carte possédé. 

Acheter un téléphone et carte SIM: 

Pour téléphoner à l'étranger, il vous faudra acheter un téléphone, j'avais optée pour le premier prix, environ 400 à 500.000vnd, la carte SIM 100.000vnd.

Mobiphone, Viettel sont les deux marques principales au Vietnam, votre numéro sera affiché au dos du petit support en plastique de la carte SIM, ne la perdez pas! 

Acheter son crédit :

Dans les Circle K, vendeurs de rue: les crédits au Vietnam s'achètent en petit coupons par 20.000vnd à 200.000vnd, tout dépend si les appels à passer sont internationaux ou au Vietnam, faites attention car un appel en France vous coûtera assez cher, nécessaire d'acheter un crédit à 200.000vnd. 

Le principe est simple, munis de votre coupon, veuillez à préciser l'opérateur de votre téléphone (Viettel ou Mobiphone), ainsi au dos du coupon à gratter des chiffres, entrez *100*(suivis des chiffres)# , pour confirmer le tout un texto vous sera envoyé, indiquant le montant de crédit reçu.

Attention aux glaçons : 

Après avoir moi-même passée l'étape du touriste malade, j'ai pu me rendre compte suite à la visite d'amis, que les glaçons dans les steet food n'était pas une très bonne idée.

Mon conseil: dans les premiers temps, être vigilant aux glaçons, dans les boissons tels que les cafés dans la rue, et dans les restaurant pas cher. Après une semaine passé en Asie, le corp s'adapte rapidement et les glaçons ne serons plus vos ennemis. 

Questions, conseils à ajouter ? N'hésitez pas à me laisser des commentaires !