BANH TIEU
Bánh tiêu est l'un des nombreux snacks asiatiques,
dans la même catégorie : Chuoi Chien (banane frit).
Sur le bord de route, à la sortie des écoles, les vendeurs de Banh Tieu
sont facilement repérable, à 5.000 vnd vendu par 2, ce beignet
fera le bonheur des amateurs de churros'!!
Ces beignets au sésame sont facile à réaliser et rapide à frire,
la recette pour les intéressés :
- 40g graines de sésame -40g sesame seed
- 300g de farine blanche -300g flour
- 100g de sucre -100g sugar
- 60ml eau bouillante -60mg boiling water
- 100ml eau à temp' ambiante -100ml room temp water
- 1c à soupe/ d'huile - 1tbs cooking oil
- 1c à café/ de levure chimique - 1teaspoon/ instant yeast
- 1c à café/ de levure à pain -1teaspoon/ baking powder
La pâte à beignet doit être mise au four 15 minutes,
ensuite faite reposer celle ci au frigo 2 heures,
5 minutes au four à 180° , une fois la pâte gonflé,
l'étape de la friture: 2 minutes de chaque côtés dans l'huile très chaude.
ensuite faite reposer celle ci au frigo 2 heures,
5 minutes au four à 180° , une fois la pâte gonflé,
l'étape de la friture: 2 minutes de chaque côtés dans l'huile très chaude.
